今天,我跟着奶奶一起做汤圆。
我见奶奶先用热水把糯米粉和好,接着搓成长条,再揭一小段搓圆,然后把食指按在上面,大拇指放在下面,在另一手的帮助下一边用食指按,一边用大指转。一会儿就变成了空心的半圆。最后,往里加入芝麻和豆沙,慢慢地捏拢收成一条小尾巴,一个汤团子就做好了。好像一只特大的蝌蚪。
看了一会儿,我就学着奶奶的样子也做了起来,可是我捏不出小尾巴,奶奶就叫我加入馅后搓圆。第一个汤圆就完成了。可是奶奶说:“做得太小了,加不了多少馅,不好吃!”我就又做了个大的。奶奶又说:“太大了,皮厚也不好吃!”就这样,我又做了第三个。这回,奶奶终于竖起了大拇指。看着大小不一样的汤圆,奶奶笑着说:“等下烧好了给你自己吃。”我听了这话,想出了一个馊主意:悄悄地把奶奶做好的“蝌蚪”揭掉尾巴后搓圆。我乘奶奶走开的时候,就偷偷地行动了。奶奶回来一看,发现团子少了几个,而汤圆多了不少。我偷偷地笑了。奶奶恍然大悟,知道是我搞的恶作剧,也笑了。
“哈哈哈……”屋子里一片笑声!!!
今日,我在家向妈妈学做汤圆。首先把豆沙馅搓成一个个小圆球,这个过程对我来说比较难,豆沙在手上会越黏越多的话,豆沙小球就搓不成型,要去洗掉再做。
我觉得这样太浪费,灵机一动,何不把黏在手上的豆沙吃了,再去洗手呢哈哈哈……其实是我的馋虫上来了。然后,再把做汤团的米粉倒在一个大碗里,另一个碗里妈妈放了一块新鲜奶油,再用开水把它融化掉,再倒进装米粉的碗里和好,再把和好的米粉搓成一个个白色的圆球,再用拇指轻轻在白色圆球上按出一个洞,然后把豆沙小球嵌进去,再把白色米粉轻轻把它包裹在里面,最终把它重新搓圆,一个带有奶油香的豆沙馅汤圆就这样做成了。做完后,妈妈煮了几个让我尝尝鲜,不一会妈妈端上了一碗清汤白玉似的汤圆,上头还撒了一些散发着淡淡香的桂花糖,只要闻一闻就别提那香味有多诱人啦!
一口咬去,有桂花的香味、奶油的香味、豆沙的香甜、米粉的糯滑,这是我吃过的最好吃的汤圆了。就是汤里也有一股奶香,我最终把汤也喝了个精光。这是我一辈子都会记得的味道——妈妈的味道。
今天早上,妈妈叫我去商场买面粉。我很疑惑,为什么要我去买面粉呢?一进商场,里面人山人海,热闹非凡。我找不到要找的面粉,便去问售货员:“售货员阿姨,您知道哪儿有面粉卖吗?”售货员阿姨说:“不在商场,在商场对面。”
我走了出去,来到对面。我对店主说:“我想要面粉。”店主说:“有啊!”于是,我购买了。购买后,我拿着面粉高高兴兴的回了家。回到了家,我对妈妈说:“妈妈,我买到了面粉。”妈妈说:“本来要做汤圆的,我现在有事,要不你来做,拜拜。”说完妈妈便走了。
我一个人静静地思考着,到底怎么做啊?我虽然不会做,但我决定试一下,因为我们一家人的中饭全靠在我手里了。我撕开包装,把面粉倒进盆里,倒点水,又揉了起来,变成面粉团后,捏出一小块面粉,揉了起来。揉到第二个的时候,我已经手掌心红了,并且还痒。
我心里想:原来做什么事都不是太容易做的。不知不觉中,我已经把包装纸里的面粉全揉完了,而且揉的汤圆大大小小,不像妈妈揉的那样好。我在锅里倒了一点水,等水开了后,我把汤圆倒进锅里,等了几分钟,我就把锅里的汤圆盛到碗里,等着爸爸妈妈回来。结果一尝,没熟,生的啊。可是爸妈吃着没熟的汤圆非常开心,他们说“我长大了,会做事了,只要是我做的,不管怎样,他们都会很开心。”
今天,我也很开心,因为我又学会了一样本领!
今天是正月十五,是元宵节,我们有吃汤圆的习俗,象征全家团团圆圆。
大清早,我便被此起彼伏的鞭炮声吵醒了,婆婆说:“雨欣,快起来做汤圆!”我高兴极了,一骨碌爬起来......婆婆已经把芝麻馅拌好了,开始和面了,只见婆婆先把糯米粉倒进大盆里,接着往盆里倒开水,双手不停地搅动着,使劲的揉着。很快,就揉成了一个大粉团。“其实这看似简单,却很讲究,如果和面的水温水量把握不好,揉面劲道不够,和出的面团软硬就不适中,很难做出像样的汤圆来。”婆婆说道。婆婆又从大粉团上扯下一块,放在手心里搓成球形,然后,大拇指按下去旋转着,很快,手心里的小粉团就变成了凹形。婆婆用勺子将芝麻馅放进去,手指一捏,再把粉团搓圆,一个圆圆的汤圆就完成了。我早就按耐不住,急忙学着婆婆的样子做起来,可是粉团在我手里总是搓不圆,婆婆看着我手忙脚乱的样子,笑着指导我说:“要把手掌窝起来搓。”我恍然大悟,照着婆婆的指点,果然,一个个圆圆的汤圆也在我的手心做成了。
望着摆在桌上的汤圆,我心里美滋滋的,恨不得马上就咬上一口呢!
今天,妈妈买了一些面粉,要做圆子给我、文文姐姐和顾扬帆吃。
妈妈先把半包面粉放入盆子,倒入与面粉一样多的水。然后用手搓,可是面粉黏糊糊的,把妈妈的手都粘牢了。我连忙抓起一把干面粉撒到妈妈手上和黏糊糊的面粉里,想让面粉不黏一点,但是不行。于是妈妈把剩余的面粉撒进一半,继续搓,不一会儿,面粉软软的,有弹性。妈妈把面团分成一小块一小块的,让我们三个小孩子搓成圆的。我搓着搓着,想到了小时候玩橡皮泥的情景,想把圆子搓成各种各样的,顾扬帆听了,把手中的圆子搓成了一个色子,我左思右想,把圆子做成了一件衣服、一个酒瓶、一朵花儿……顾扬帆也不干示弱,他把圆子做成了一个保龄球、一块巧克力、一支笔……还做了一堆粪。我在一个又大又圆的圆子里塞了一个小核桃肉,还神神秘秘的对他们说:“我为我们四个人中的一个人准备了一份礼物,如果谁吃到了,就算他/她幸运,会在20xx年中发财,恩……但是这不是我说了算!”妈妈把两大盆圆子放入滚烫的沸水中,这时,圆子像一个个顽皮的孩子,在水中不停的翻滚着。过了一会儿,圆子煮好了,我们吃着自己做的圆子,感觉特别好吃,那几个奇形怪状的圆子,自然就是我和顾扬帆吃。
妈妈答应我,下次再做“奇形怪状圆子”,我高兴得跳了起来。
今天下午,爸爸妈妈回来了,爸爸说:“晚上我们做汤圆吃。”我高兴极了,我恳求爸爸让我也来做,爸爸很快答应了。
我们做的叫芝麻汤圆,所需原料:适量的糯米粉、适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、猪油。做法:1。将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。2。将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。3。将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
爸爸揉好面,把芝麻炒熟,放在案板上备用。我见爸爸把东西准备好了,就马上做了起来。我先把面捏扁,可面太硬了,刚捏下去就碎了。我试了好几次才捏好。接着我拿了一点馅料包进汤圆皮里,可是馅料太多,汤圆皮太小,包不上,结果弄得破破烂烂。我用面东补补西补补,补了大半天才补好。最后是揉汤圆,我费了九牛二虎之力,终于做好了一个汤圆。做好后我去看爸爸妈妈的,啊?爸爸妈妈已经做了一篮子的汤圆。后来我就做越做越快,越做越好。爸爸说:“妈妈要煮了,快点给她吧!”我说:“好!”妈妈把汤圆放进锅里煮。一个个汤圆在水里忽上忽下,好像在争着让我们品尝呢!
煮好了,妈妈把我的“杰作”先端了上来。爸妈叫我吃,我叫爸妈先吃,后来我就开始品尝了,这汤圆比买来的汤圆要好吃多了,因为这是我自己亲手做的。
今天,外婆和阿姨买了许多菜和好几袋面粉,原来是要做圆啊!外婆叫我一起到阿姨家做圆。
从早上10点开始,外婆就开始炒馅料,阿姨和面团。等了20多分钟后,面团和馅料终于准备好了。刚开始,我是自己做的。我本来也想跟外婆做的一样大。可谁知不知不觉的,我就捏得太大了。结果本来应该捏成碗状的面团,却被我弄成了一个大饼,这可怎么包东西啊!我只能把“大饼”再揉成团。外婆看到了,来教我怎么做,我很快就学会了。而堂弟也来一起做了。(其实啊,他是假借帮忙的名义来玩的。)表弟可真是奇思妙想,居然做了一个“iphone6”手机外形的圆,还是镶钻(米)的呢!连“广告词”我都帮他想好了。阿姨进来给我们拍照了,还说我做得真好,都赶上她了。不一会儿,第一批圆就做好了,开始蒸了。过几分钟后,圆出笼了。嗯,好久都没有吃过圆了,偶尔吃一下,还真挺好吃。
做圆的方法和做青团的方法其实是一样的。也就是说,这次我学会了做圆和做青团两种东西,这真是一举两得啊!
元宵夜,我们一家人围在一齐做汤圆。记得那一天,我和爸爸、妈妈、外公、外婆一齐在厨房里做汤圆。我们先准备好材料:糯米粉、水和芝麻馅。就要和面了,我先把白花花的面粉倒在一个盆子里,然后在面粉上倒水,但我一不细心倒多了,面粉几乎成了面粉汤。没有办法,我只能将计就计,多拿了一把糯米粉放上,这才好些。
看着动作利索的外婆已经捏了许多的汤圆,整整齐齐地放在盘子里,我也赶紧拿了一块面粉放在手心里搓,小面团在手掌间滚来滚去,越滚越圆,好像一颗大珍珠。之后我把它压成圆片,在里面放上芝麻馅,又用力一合,在手中滚呀,滚呀,不一会儿就变得又白又胖又圆,真像一张白白胖胖的小圆脸。就这样一只可爱的汤圆在我手中诞生了。跟大家的一比较,才发现我的汤圆整整小了一圈。爸爸风趣地说:“小孩子包的就是小孩子样!”我反唇相讥:“这叫与众不一样!你瞧,多可爱呀!”
经过大家的一番劳动,盘子里的汤圆越来越多,没多久就把所有的面粉都包完了。最终一步也是最关键的一步,由外婆把关,在煮开了的水中把一颗颗汤圆放进去。过了一会儿,汤圆从锅底慢慢地浮了上来,不时地翻滚着,犹如一个个小银珠在锅里跳着欢快的舞蹈。
“开锅了,开锅了!”我开心地欢呼起来。好香啊!我围在锅前,寻找到了自我做的汤圆,美滋滋地想:这锅中的汤圆里包的不仅仅只是芝麻馅,还包进了无穷的欢乐啊!
元宵节,我吵着妈妈教我做汤圆,妈妈爽快地答应了。我高兴地一蹦三尺高。
只见妈妈先用水把糯米粉和好,接着搓成长条,再揭一小段。我取了一小段,学妈妈样先把它捏成窝型,再嵌入猪油馅,然后裹起来封好猪油馅,紧接着再把它搓圆。妈妈很快地搓出了一个个汤圆。而我左搓右搓就是搓不圆。妈妈说:“汤圆在左手掌心右手顺时针用力均匀搓。”我按妈妈说的做果然搓圆了。妈妈夸我聪明,我心里乐开了花。妈妈还教我馅一定要裹好,不然熟了馅流出来就不好了。我做了一个又一个。突然来了灵感,我想做些不一样的汤圆。妈妈见了问:“你在干什么呀?”“不告诉你!”我笑嘻嘻地说。“做好了!”我喊到,爸爸跑来一看:“这是汤圆还是饺子?”“是汤圆。”原来爸爸把我做的.饺子型汤圆看成了饺子。我开始包第二个汤圆,我把面团擀平了,在上面抹上馅,对折卷起来,像一朵花,妈妈直夸我手巧,我听了可高兴了。接着又做出正方形,心形的汤圆。不一会,稀奇古怪的汤圆要下锅“游泳”了,“哗”的一声,汤圆下去了。妈妈盖上锅盖煮了起来。
啊!香喷喷的汤圆出锅了。妈妈放了些桂花糖,大家争先恐后地吃了起来。爸爸说:“这汤圆既新奇又美味,真棒!”我听了心里美滋滋的,妈妈也笑了。我也吃了一个,那股香甜的滋味也慢慢流进了心田…
今天,是一个特别的日子,因为今天是正月十五元宵节。元宵节里有一个习俗就是吃汤圆。一大早我就发现奶奶在厨房里忙碌着。只见她捏下盆子里的一点点面粉,放到手心里搓圆,然后把它放到早已铺好保鲜膜的桌子上。一眨眼的功夫奶奶又做了好几个。我再也忍不住了,马上洗干净手,上前帮奶奶搓圆子。不一会儿,盆子里的面粉,就变成了那一个个排着队伍的可爱小圆子,和雪白的绒球似的。接下来,奶奶让我去拿几样水果来。我一边拿着水果往厨房走,一边奇怪的心想:“奶奶要水果做什么呢?”想着想着,我不知不觉得已经走到了厨房。奶奶接过我递来的2个橘子、1个苹果、1根香蕉和1个梨,说“筱翼,你把橘子剥成一囊一囊的,放进这个盘子里。”说完她把苹果、香蕉、梨去皮,切成一块一块的,也把它们放到盘子里。然后奶奶往锅里倒上水烧开,在这期间里把2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。当水“咕噜咕噜”的唱着歌时,我把汤团一个一个放进去。过一会儿又把水果和蛋清倒进去,再过会儿往里加点糖。当汤团慢慢向上浮起时,好吃的、让人闻着就想吃的水果汤圆就完成了。
我把汤圆盛到一个碗里,尝了尝甜甜的,心想:“还是自己动手做的东西最好吃啊!”
我们都知道,每年都会有一个传统节日,它是冬至。冬至吃汤圆,孩子们是最喜欢。汤圆又象征着团团圆圆,代表着一家人的心永不分离。
冬至那天,妈妈说:“街上卖汤圆都不好,还不如我们自己包的,更有喜庆的气氛。”我听说了,兴奋源源不绝。所以,我屁颠屁颠的跑去把双手洗干净。妈妈首先把很多糯米粉放在盆子里,用开水调和后,把它揉面团,使其变软,我就从中取出一小团汤圆面放在手里搓,搓来搓去,不是馅漏出来就是搓不圆,我做的“怪物”被妈妈加工后变得很可爱的,妈妈的手巧合,平时看到汤圆的简单,但做起来还挺难的。我不相信做不好,继续搓,经过努力终于搓得圆成一个窝窝头的样子,弄个小孔在中间,再放一点馅进去然后搓紧,然后搓成一个乒乓球大小的汤圆形状。经过我和妈妈的努力全部搓完了,此时可以放入锅中煮,揭开锅盖烧开的水,把汤圆放进去,再盖上盖子,进行漫长而焦急的等待。我贪吃,经常偷偷打开盖子看,只见那一个个白色的汤圆还在底部。被妈妈看见了,妈妈说:“要十分钟后才熟。”不一会儿,有几个先漂了起来,然后又多了几个浮上来,渐渐地,全部都浮上水面了,煞是可爱。我迫不及待地捞起来放进碗里,,咬一口,皮又嫩又滑,又香又甜的馅料。
吃着自己包的汤圆,心真的很开心。享受自己的劳动成果,我不由想起老舍的一句话:“劳动最有滋味。”