去年的一天，在市里举行的独舞大赛中，经过激烈角逐，我成功晋级。妈妈非常激动，说：“吃大虾去，今儿得好好奖励你。”我一听，高兴得都跳起来了，大虾可是我的最爱啊！
到了海鲜馆，妈妈点了我最喜欢的扇贝、大虾、烤鱼……
不一会儿，这些美食就到了桌子上。我拿起一只大虾就吃起来，那种爽劲儿，那种快乐，那种美美的感觉，就像过年一样。但是，我发现妈妈竟然一只虾也没有吃，一直在给我剥虾。
我拿起一只大虾，细心地剥了起来，又把大虾送到妈妈嘴边，妈妈说：“你吃吧，我喜欢看你吃虾的样子。”那一刻，我心里一颤，忽然意识到，当我吃得津津有味时，妈妈就很快乐，我的身上寄托着妈妈一生的希望，这一切都凝成了妈妈的爱。而此刻，这爱就藏在这一只只大虾里。我的眼睛湿润了，再次恳切地说：“妈妈，你一定要吃，你不吃，我也不吃了。”媽妈看了看，终于吃了，就那么慢慢地在嘴里嚼着、品着，就像品着她心中的希望一样。妈妈说：“佳颖，你懂事了。”妈妈的`眼圈都红了。
这件事虽然很小，但我忘不掉妈妈给我剥大虾时的眼神儿，忘不掉我让妈妈吃大虾时她内心的那份喜悦和幸福。
“驼背公公驼又驼，威风凛凛大钳子。烧了味道爽又爽，浑身红红又通通。”大家一定猜到了，这就是我们大连的特产—大虾。
因为大连独特的地理优势，所以大连的虾品种繁多。有清新爽口的冰虾、价格昂贵的龙虾、个体庞大的对虾、鲜嫩可口的大虾。不管是哪一种，都是一道美味。
大连的虾不仅种类繁多，而且味道极其鲜美。只要是吃了我们大连的`虾，食客们100%会竖起大拇指，说：“你们大连的虾真鲜。”
不同的做法，大连的虾照样是一种美味。红烧大虾，富丽堂皇。清蒸大虾，也有别样的风采。它虽然不如红烧大虾看起来富贵，但也在视觉上给人一种清新的感觉。
我就特别喜欢吃清蒸大虾，它不仅口味鲜美，而且做法简单。先把虾装入盘内，撒上葱、姜末。蒸制15分钟即可食用。
大虾不仅口味鲜美，而且营养价值极高。大虾中富含了许多优质的蛋白、维生素A，维生素B，尼古酸。增强免疫力、抗衰老，适合老人与儿童食用。
我爱家乡的大虾，更爱我的家乡大连。
你们想知道我对香辣大虾如此钟爱的原因吗？听我给你细细道来。
三四年级的时候有一次去饭店吃饭，妈妈点了一盘香辣大虾。上菜的时候我问妈妈:“大虾好吃吗？我从来没有吃过耶！”我妈夹了一只虾给我，帮我剥皮。那只虾色泽红润，表面红油油的，身上裹着一层透明的“衣裳”，看起来美味极了！塞进嘴里，吃起来非常有嚼劲，皮非常脆，也可以吃，听说还可以补钙呢。只吃一次，我就爱上了香辣大虾，每次去饭店都要点上一盘香辣大虾，可是也不能天天去饭店，所以我就在网上搜索了大虾的做法，让妈妈给我做这道菜。
首先，用盐水浸泡虾5分钟左右，把虾背部破开、抽掉虾线，清水洗净，虑干备用。把青椒、红椒、黄椒、胡萝卜洗净、切丁，装盘备用。倒油入锅，油的分量最好没过虾子。等虾子颜色变成金黄色起锅，捞出锅的`虾子滤干油。再在锅里倒油，加入姜葱蒜辣椒，辣椒爆香后加入胡萝卜、青椒等配料，之后加入大虾翻炒，加入糖、酱油、料酒、盐、鸡精，最后加入葱起锅。香味扑鼻！
这是我一吃钟情的香辣大虾，美味可口，值得大家品尝和喜欢。
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